木瓜為台灣常見水果，全年皆有產出，其中夏秋為盛產期，因口感細緻、香甜風味受到消費者喜愛，無論直接吃或打成果汁都相當受歡迎。除了風味好吃，木瓜富含維生素A、B、C，以及葉酸、鉀、鐵、鈣等營養成分，適量攝取有益健康。不過，木瓜屬於「後熟型」水果，若未成熟，應先放置於陰涼通風處，待果實轉色或果梗處軟化，即代表進入成熟階段，此時應盡快食用或冷藏保存。
木瓜買回家千萬別直接冰冰箱！農糧署教2招延長保鮮在保存方式上，農糧署建議木瓜成熟後應「及時冷藏」，可先以廚房紙巾包裹，再放入塑膠袋中，能維持保濕與保鮮效果。若一次購買數量較多，也可將木瓜切塊後冷凍延長保鮮，之後可以打成果汁來喝。此外，農糧署提醒，需留意購買季節，尤其雨季期間，木瓜保存期較短，更應妥善保存並及早食用。
農糧署特別點名，一旦木瓜表皮或蒂頭出現發霉，代表菌絲可能已深入果肉，建議整顆丟棄避免食用。
木瓜冷藏、冷凍保存方法。（圖／取自農糧署）資料來源：《農糧署》
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責任編輯／梁溶珈