肝即肝脏，属于实质性器官，位于腹腔右上方，大部分隐匿在右侧膈下和季肋深面，小部分横过腹中线达左上腹。它质地柔软、呈红褐色，由肝实质细胞、肝血窦、胆管系统等组成复杂结构，承担着多种功能。
从解剖结构来看，肝脏分为左右两叶，右叶大而厚，左叶小而薄。肝脏表面有一层致密的结缔组织被膜，被膜深入肝实质将其分隔成许多肝小叶，这是肝脏的基本结构和功能单位。肝小叶中央有中央静脉，肝细胞以中央静脉为中心呈放射状排列，形成肝细胞索，肝细胞索之间是肝血窦，这种独特的结构保证了肝脏内血液与肝细胞的充分物质交换。在物质代谢方面，肝脏是人体物质代谢的核心枢纽。对于糖类，肝脏能够合成、储存和分解肝糖原，调节血糖浓度，维持血糖稳定；在脂类代谢中，肝脏参与脂肪的消化、吸收、合成与转运，是合成胆固醇、磷脂的主要场所；蛋白质代谢过程中，肝脏不仅合成白蛋白、凝血因子等重要蛋白质，还参与氨基酸的脱氨基、转氨基等代谢反应，维持体内氮平衡。肝脏的解毒功能至关重要。它能将体内代谢产生的有毒物质以及外来的药物、毒物进行生物转化，通过氧化、还原、水解、结合等化学反应，降低这些物质的毒性，并促进其排出体外。酒精在肝脏内经过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，逐步转化为二氧化碳和水排出；药物在肝脏中代谢后，其活性和毒性发生改变，更易于排出体外。
肝脏健康维护的关键要点
1、肝脏代谢功能的维持：为保障肝脏物质代谢功能正常，需保持健康的生活方式。合理饮食是基础，均衡摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪，避免高糖、高脂、高盐食物的过量摄取，减轻肝脏代谢负担；规律作息有助于维持肝脏生物钟，促进肝细胞修复与再生；适度运动能够增强机体代谢能力，加速脂肪分解，预防脂肪肝，从而维持肝脏代谢功能稳定，保障身体营养物质的正常代谢与供应。
2、肝脏解毒能力的保护：避免滥用药物，严格遵医嘱服药，防止药物性肝损伤；减少酒精摄入，避免长期大量饮酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞具有直接毒性；同时，注意环境污染防护，避免接触农药、化学溶剂等有毒化学物质，降低其在肝脏内的代谢负荷。